Le froid est bien là ! Rien de tel qu’une boisson chaude et revigorante pour lutter contre les frissons, le rhume, le mal de gorge, l’état grippal, ou simplement pour savourer un instant de gourmandise ! On vous livre nos alternatives au sacro-saint grog dans des recettes sans alcool pour les adultes comme pour les enfants !
Contre le nez qui coule, votre grand-mère ne jurait que par le grog, grand classique des boissons chaudes hivernales ? S’il est en effet efficace contre les refroidissements, ils n’est pas le seul, en témoignent ces différentes recettes à base d’épices, de miel, de thé, de jus de fruits… tout aussi redoutable et délicieuses !
Le sbiten
Venu de Russie, le sbiten est une boisson aisée à préparer à base d’eau, de miel, d’épices, éventuellement additionnée de jus de fruits voire de vin rouge. Entre les 12ème et 19ème siècle, il s’agissait de la boisson nationale russe : il était traditionnellement servi dans un samovar, proposés par des vendeurs ambulants. Remplacé par le thé ou le café à la table des Russes, le sbiten fait son retour sur le devant de la scène depuis quelques années. On le consomme chaud tout l’hiver, et il en existe une version fraîche pour l’été.
Les épices du sbiten sont toutes reconnues comme de solides alliées pour lutter contre les rhumes et autres grippes.
La variante que nous vous proposons ici contient également de la canneberge, championne de la vitamine C !
Pour 5 personnes
Ingrédients
1 litre d’eau
200 ml de pur jus de canneberge
2 clous de girofle
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
2 c. à s. de miel
Préparation:
Faites bouillir l’eau, versez-y le jus de canneberge. Ajoutez les épices puis portez de nouveau à ébullition. Ajoutez enfin le miel puis laissez reposer deux heures. Filtrez, réchauffez, servez !
(via)
Jus de pommes chaud parfumé aux épices
Pour 5 personnes
Ingrédients
1 l de jus de pomme artisanal
3 c à s de miel
1 orange
1 citron
2 bâtons de cannelle
3 étoiles de badiane
Préparation
Prélevez les zests de l’orange et du citron et mettez-les dans une grande casserole, avec les agrumes coupés en tranches. Ajoutez-y les épices et le miel.
Versez le jus de pomme par-dessus et faites chauffer 30 minutes à feu doux. Servez !
(via)
Jus d’orange chaud et épicé
Pour 1 personne
Ingrédients
Le jus de 2 oranges
Le jus d’1 citron vert
2 c à c de sucre en poudre
Une pincée de cannelle
Une pincée de muscade
Préparation
Dans une casserole sur feu doux, portez tous les ingrédients à petite ébullition.
Servez bien chaud, pourquoi pas accompagné d’une rondelle d’orange.
(via)
Thé chai aux épices
Ingrédients
750 ml d’eau
1 bâton de cannelle
1 morceau de gingembre frais (5g)
1 c à c de cardamome moulu
10 clous de girofle
10 grains de poivre noir
500 ml de lait
1 à 2 c à s de thé noir ou un à deux sachet de thé noir
sucre (selon votre goût)
Préparation
Portez l’eau et les épices à ébullition dans une casserole, puis laissez bouillir une dizaine de minutes.
Ajoutez le lait et le sucre, portez à nouveau à ébullition.
Ajoutez le thé, laissez infuser.
Filtrez et serviz chaud.
(via)
Boisson façon vin chaud (sans alcool)
Pour 4 personnes
Ingrédients
1l de jus de raisin bio
1 bâton de cannelle
2 graines de cardamome ou 1 c à c de cardamome en poudre
2 clous de girofle
2 étoiles de badiane
1 orange bio
150 ml d’eau (facultatif)
Préparation
Prélevez le zeste de l’orange.
Dans une casserole, versez le jus de raisin. Ajoutez de l’eau pour un résultat moins sucré. Ajoutez le zeste et les épices. Portez à petite ébullition puis baissez le feu et laissez chauffer 20 minutes. Retirez du feu et laissez infuser une heure. Filtrez puis réchauffez à feu doux avant de servir.
(via)
Boisson chaude citron miel et épices
Pour 2 personnes
Ingrédients
4 tranches de citron non traité
1 c à s de gingembre hâché
2 clous de girofle
1 pointe de curcuma
50 cl d’eau bouillante
2 à 3 c à c de miel
1 pincée de poivre de Cayenne
Préparation
Au fond d’une théière, placez les tranches de citron, le gingembre, les clous de girofle et le curcuma. Vversez l’eau bouillante par-dessus.
Ajoutez le miel.
Couvrez et laissez infuser pendant 30 minutes.
Filtrez puis réchauffez sans faire bouillir.
Juste avant de servir, ajouter une petite pincée de poivre de Cayenne.
La boisson peut être gardée dans le réfrigérateur pendant une journée et réchauffée sans faire bouillir.
(via)