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Nicolas, notre producteur de cerises

Héritier d’un savoir-faire familial et ancré sur un terroir idéal situé au cœur de la Provence, Nicolas cultive ses cerises des Monts de Venasque depuis 30 ans…

Voilà plusieurs générations que la famille de Nicolas est établie entre le mont Ventoux et les plateaux du Vaucluse, à 500m d’altitude, pour y produire des cerises d’une qualité incontestable. L’exploitation mise plutôt sur la qualité que sur la quantité, et s’inscrit dans une démarche d’agriculture raisonnée. Chaque année, ce sont 60 tonnes de cerises qui sont cueillies de début mai à mi juillet. Nicolas travaille alors entouré d’une quinzaine de saisonniers qui cueillent avec lui, à la main, les fruits contrôlés et conditionnés sur place. Il cultive plusieurs variétés comme Burlat, Folfer, Summit et Belge. Une fois la saison terminée, pas de repos pour Nicolas, qui enchaîne avec la récolte, en septembre, de son délicieux raison AOC blanc, sans pépin, et muscat !