Une orange fraîchement pressée le matin, ça ne prend que deux minutes, et ça vaut vraiment la peine !
Privilégiez les oranges non traitées ou issues de l’agriculture biologique. Choisissez des fruits bien fermes à la couleur brillante et à la peau lisse. Conservées dans le bac à légumes du réfrigérateur, leur jus donnera à vos matins une couleur rafraîchissante.
Source de vitamines et de minéraux.
L’orange est connue pour sa grande teneur en vitamines – C avant tout. Une orange moyenne fournit 70 mg de vitamine C, soit 60% de l’apport nutritionnel conseillé (ANC). Mais attention, les vitamines étant très sensibles à la lumière, à la chaleur et à l’oxydation, buvez votre jus d’orange dès que le fruit est pressé. Ce qui vous oblige à le faire chaque matin et non la veille. Ce que l’on sait moins, c’est que l’orange est également une appréciable source de minéraux et d’oligoéléments. Elle apporte en plus du calcium (40 mg/100 g contre 10 mg/100 g pour la plupart des fruits).
Avec ou sans la pulpe ?
Si certains n’apprécient pas, il serait pourtant dommage de s’en passer ! Ne sous-estimez pas en effet les vertus de la pulpe. C’est dans cette partie du fruit que vous trouverez le plus de fibres et de flavonoïdes, réputés pour leurs qualités anti-oxydantes.
Savoureux et frais, le jus d’orange se suffit à lui-même. Pas besoin de le sucrer. Ajoutez à cela son faible apport en calories (à la différence de certains jus en brique ou en bouteille) et un faible coût, vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas vous presser… d’en boire un verre chaque matin !
Source : L’alimentation santé, bien manger pour être en bonne santé, éditions Hachette Pratique, 223 pages, 9,95 euros.